第513章 價格往高的定
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第513章 價格往高的定
“包子這頭呢，我覺得咱們也別分太多價格。肉和糖都比較貴，所以定一個價。素的呢，則是另外一個價。”
許六月看著金言，道：“這樣吧！包子餡但凡是純肉的……
譬如叉燒包，油渣包，還有以後的灌湯包，咱們都賣十文錢。還有糖餡的，咱們也賣十文錢一個。其餘的嘛，就賣六文錢吧。
比方說豆角肉沫包，還有以後可能會包的蘿蔔幹肉沫包，酸豆角肉沫包，豆腐湯肉沫包。以及一些軟綿綿的白面饅頭，還有參雜了紅糖的紅糖饅頭，都賣六文。
咱們茶點鋪，沒有真正的素包子。除了饅頭外，都是帶有葷腥的。既然決定要把這家店開好，咱們就得做得別具一格。”
“那……那兩種蛋呢？”
金言又問道：“茶葉蛋和鹵雞蛋，咱們賣多少？還有糯米雞。”
“茶葉蛋和鹵水蛋，暫時只挑一種來賣。一個茶葉蛋五文錢，買兩個，送一個。相當於十文錢，三個蛋。”
說罷，又道：“糯米雞也是五文錢一個吧！豆漿呢，兩文錢一碗，如何？”
“行。”
金言和碧玉見許六月定價定得如此之快，便只有連連點頭的份。
只是……
想起自己沒能喝到的肉粥，金言又免不得問：“肉粥呢？你打算賣多少銀錢一碗？”
“粥這個東西，我打算來個新玩法。”
許六月笑了笑，道：“咱們的粥，可以做很多種。譬如說……大骨頭粥，肉沫粥。魚片粥，雞蛋粥。還有紅薯粥，青菜粥等等。
但每一種粥，不管是葷還是素，價格都一樣。咱們都賣兩文錢一碗。”
說罷，許六月又道：“但咱們茶點鋪呢，每天只會做一種粥。而且，只會煮兩大鍋。兩大鍋的粥賣完以後，不管後頭還有多少客人想喝粥，咱們都不煮了。
至於每天煮什麽粥呢，都由客人來決定。只要是在咱們茶點鋪花了銀錢買了吃食的客人，都能參與一次抽簽。
咱們的簽上，平均寫了各種粥的名字。客人們來抽簽，抽到什麽粥，咱們記上就是。到時候，我會在收銀臺後頭，給你準備一塊木板，方便你記錄。
等到關門的時候，再看看那記錄板。被抽到最多的是什麽粥，咱們第二天就煮什麽粥。”
“妙啊！這一招真是妙啊！”
金言聽了許六月的話，連連豎起了大拇指。
“嫂子不愧是嫂子！就連想一個賣粥的註意，都能想得如此清奇！所有的粥，不管葷素，都是一個價錢。第二天煮什麽粥，由頭一天的客人抽簽決定。
如此……不僅能讓客人們吃得滿足，還能玩得開心。最重要的是，咱們其餘的吃食都已經賣上了高價。唯有那粥，只賣兩文錢。
若客人們抽到了肉粥或者骨頭粥，那麽他們一定覺得自己占了便宜，第二天還來。即便大家夥兒不知曉最後累積抽簽的結果，那麽心裏頭也一定會惦記著。
第二日若得閑的話，指不定還想來看看呢。這一來，再聞聞茶點鋪裏的香味，哪裏又能挪得動腳？”
說罷，金言又笑道：“咱們再退一步來說！如果客人們抽到了紅薯粥，那也不打緊。反正才兩文錢嘛，比起包子和蝦餃，可便宜太多了，就當玩玩唄。主要啊，是這一招有意思。”
“如果你也覺得可行，那我就安排下去。”
許六月見金言沒有反對，又繼續道：“對了碧玉？蒸排骨和鹵雞爪，咱們就定價為二十文吧。用裝蝦餃的碟子來裝，裝滿了就是。
得空的時候，你也做來給金言嘗嘗，他必定會喜歡。”
“是，夫人。”
碧玉垂頭，乖巧應著。
“對了，還有水煮青菜。”
說完了各種帶肉的東西，許六月又想起了在現代時，她若是去喝廣式早茶，必定會點一份菜心解膩。
於是，又道：“包子也好，蝦餃也罷，吃多了都會膩。所以咱們茶點鋪裏，還得再準備一道水煮青菜。那青菜用什麽都行，主要是煮得好吃。
也莫管一開始，有沒有客人會買。咱們準備好，總沒有錯。那水煮青菜呢，就賣三文錢一份吧。”
許六月一開始，是想定價為兩文錢的。
可後來想了想，粥那一塊已經是兩文了。既然決定了要用粥來做噱頭，玩個新花樣。那麽店裏同等價格的吃食，就不宜過多。
以免，讓大家夥兒心生了比較，最後失去興趣。
再說了，豆漿已經定為兩文錢了。
若水煮青菜還是兩文的話，豈不是會讓那些客人下意識的，將肉粥和青菜做比較？
這沒往深處想，倒還好。若是想得多了，覺得肉粥的價格就值一碟青菜，那豈不是抓瞎？
許六月想要的，就是客人花著最多的錢，卻還能心生一種‘物有所值’的感覺啊！
不管那些客人有錢還是沒錢，舍得還是不舍得。但凡是個人，就一定會喜歡那種‘超值’的感覺。
只有讓客人有了‘超值’的心理，那麽茶點鋪的回頭客，才會越來越多。
“茶水也是要的。”
說完了青菜，許六月又想起了茶水的事兒。
“既然咱們這家店叫茶點鋪，那麽自然不能少了茶。茶葉這一塊，咱們盡量挑好茶。但凡是在店裏點了茶水的客人，咱們就給他們續茶吧。
也別一壺一壺茶的算價格了！點了茶的，一律收二十文錢一桌。接下來，不管那桌客人坐多久，需要添多少的開水。也不管他們要不要換新茶葉，換多少次，咱們都只收一次錢。”
許六月已經仔細算過了，虧不了。
反而，還能用這種看似大方的手段，贏來不少的好感呢。
金言和碧玉兩個人，對許六月的決策，是沒有意見的。許六月說什麽，他們都只顧著點頭。
所以在定價這一塊，三個人幾乎沒有產生任何的分歧。
價格定完以後，許六月又開始說分紅的事情了。
畢竟一開始她就說過，這家茶點鋪，她是要跟金言一起做的。
如今茶點鋪也修整好了，是時候談分紅了。
(本章完)
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“包子這頭呢，我覺得咱們也別分太多價格。肉和糖都比較貴，所以定一個價。素的呢，則是另外一個價。”
許六月看著金言，道：“這樣吧！包子餡但凡是純肉的……
譬如叉燒包，油渣包，還有以後的灌湯包，咱們都賣十文錢。還有糖餡的，咱們也賣十文錢一個。其餘的嘛，就賣六文錢吧。
比方說豆角肉沫包，還有以後可能會包的蘿蔔幹肉沫包，酸豆角肉沫包，豆腐湯肉沫包。以及一些軟綿綿的白面饅頭，還有參雜了紅糖的紅糖饅頭，都賣六文。
咱們茶點鋪，沒有真正的素包子。除了饅頭外，都是帶有葷腥的。既然決定要把這家店開好，咱們就得做得別具一格。”
“那……那兩種蛋呢？”
金言又問道：“茶葉蛋和鹵雞蛋，咱們賣多少？還有糯米雞。”
“茶葉蛋和鹵水蛋，暫時只挑一種來賣。一個茶葉蛋五文錢，買兩個，送一個。相當於十文錢，三個蛋。”
說罷，又道：“糯米雞也是五文錢一個吧！豆漿呢，兩文錢一碗，如何？”
“行。”
金言和碧玉見許六月定價定得如此之快，便只有連連點頭的份。
只是……
想起自己沒能喝到的肉粥，金言又免不得問：“肉粥呢？你打算賣多少銀錢一碗？”
“粥這個東西，我打算來個新玩法。”
許六月笑了笑，道：“咱們的粥，可以做很多種。譬如說……大骨頭粥，肉沫粥。魚片粥，雞蛋粥。還有紅薯粥，青菜粥等等。
但每一種粥，不管是葷還是素，價格都一樣。咱們都賣兩文錢一碗。”
說罷，許六月又道：“但咱們茶點鋪呢，每天只會做一種粥。而且，只會煮兩大鍋。兩大鍋的粥賣完以後，不管後頭還有多少客人想喝粥，咱們都不煮了。
至於每天煮什麽粥呢，都由客人來決定。只要是在咱們茶點鋪花了銀錢買了吃食的客人，都能參與一次抽簽。
咱們的簽上，平均寫了各種粥的名字。客人們來抽簽，抽到什麽粥，咱們記上就是。到時候，我會在收銀臺後頭，給你準備一塊木板，方便你記錄。
等到關門的時候，再看看那記錄板。被抽到最多的是什麽粥，咱們第二天就煮什麽粥。”
“妙啊！這一招真是妙啊！”
金言聽了許六月的話，連連豎起了大拇指。
“嫂子不愧是嫂子！就連想一個賣粥的註意，都能想得如此清奇！所有的粥，不管葷素，都是一個價錢。第二天煮什麽粥，由頭一天的客人抽簽決定。
如此……不僅能讓客人們吃得滿足，還能玩得開心。最重要的是，咱們其餘的吃食都已經賣上了高價。唯有那粥，只賣兩文錢。
若客人們抽到了肉粥或者骨頭粥，那麽他們一定覺得自己占了便宜，第二天還來。即便大家夥兒不知曉最後累積抽簽的結果，那麽心裏頭也一定會惦記著。
第二日若得閑的話，指不定還想來看看呢。這一來，再聞聞茶點鋪裏的香味，哪裏又能挪得動腳？”
說罷，金言又笑道：“咱們再退一步來說！如果客人們抽到了紅薯粥，那也不打緊。反正才兩文錢嘛，比起包子和蝦餃，可便宜太多了，就當玩玩唄。主要啊，是這一招有意思。”
“如果你也覺得可行，那我就安排下去。”
許六月見金言沒有反對，又繼續道：“對了碧玉？蒸排骨和鹵雞爪，咱們就定價為二十文吧。用裝蝦餃的碟子來裝，裝滿了就是。
得空的時候，你也做來給金言嘗嘗，他必定會喜歡。”
“是，夫人。”
碧玉垂頭，乖巧應著。
“對了，還有水煮青菜。”
說完了各種帶肉的東西，許六月又想起了在現代時，她若是去喝廣式早茶，必定會點一份菜心解膩。
於是，又道：“包子也好，蝦餃也罷，吃多了都會膩。所以咱們茶點鋪裏，還得再準備一道水煮青菜。那青菜用什麽都行，主要是煮得好吃。
也莫管一開始，有沒有客人會買。咱們準備好，總沒有錯。那水煮青菜呢，就賣三文錢一份吧。”
許六月一開始，是想定價為兩文錢的。
可後來想了想，粥那一塊已經是兩文了。既然決定了要用粥來做噱頭，玩個新花樣。那麽店裏同等價格的吃食，就不宜過多。
以免，讓大家夥兒心生了比較，最後失去興趣。
再說了，豆漿已經定為兩文錢了。
若水煮青菜還是兩文的話，豈不是會讓那些客人下意識的，將肉粥和青菜做比較？
這沒往深處想，倒還好。若是想得多了，覺得肉粥的價格就值一碟青菜，那豈不是抓瞎？
許六月想要的，就是客人花著最多的錢，卻還能心生一種‘物有所值’的感覺啊！
不管那些客人有錢還是沒錢，舍得還是不舍得。但凡是個人，就一定會喜歡那種‘超值’的感覺。
只有讓客人有了‘超值’的心理，那麽茶點鋪的回頭客，才會越來越多。
“茶水也是要的。”
說完了青菜，許六月又想起了茶水的事兒。
“既然咱們這家店叫茶點鋪，那麽自然不能少了茶。茶葉這一塊，咱們盡量挑好茶。但凡是在店裏點了茶水的客人，咱們就給他們續茶吧。
也別一壺一壺茶的算價格了！點了茶的，一律收二十文錢一桌。接下來，不管那桌客人坐多久，需要添多少的開水。也不管他們要不要換新茶葉，換多少次，咱們都只收一次錢。”
許六月已經仔細算過了，虧不了。
反而，還能用這種看似大方的手段，贏來不少的好感呢。
金言和碧玉兩個人，對許六月的決策，是沒有意見的。許六月說什麽，他們都只顧著點頭。
所以在定價這一塊，三個人幾乎沒有產生任何的分歧。
價格定完以後，許六月又開始說分紅的事情了。
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